この地方でおじさんを意味する「だだちゃ」から命名された、だだちゃ豆。他の土地では育たないと言われ、その味は枝豆の王様として全国的に有名。

夏の味覚として全国的に知られる、大振りな庄内浜の天然岩ガキ。栄養価が高く夏バテ防止に珍重され夏の風物詩となっている。

厳寒の日本海の荒波が育てた寒鱈を豪快にぶつ切りにし、味噌で仕立てた鍋。特に新鮮なあぶらわたは美味。庄内の冬の味覚の一つ。

採れたての旬の孟宗筍に厚揚げや椎茸を加え、味噌と酒粕仕立てで煮た、庄内地方全域に伝わる伝統の郷土料理。

日本海に面した、良質の地下水と水はけの良い砂地、庄内砂丘が育んだ、高い糖度と上品な香りが日本屈指の最高級メロン。

庄内の味覚といえば、その代表はなんといってもお米。最良の水と肥沃な大地に育まれた庄内米には、ササニシキ、はえぬきなど高品質なブランド米が揃っている。

日本海で採れる新鮮な海の幸。鮮度と豊富な種類が自慢。

真カレイの一種で、庄内で採れるのは口が細くなっているので、この名が付きました。春〜秋が旬。

日本海で採れた新鮮なイカを、新鮮なうちに開いて干した、夏の海の恵み。夏の太陽の下で、やわらかく旨みたっぷりに仕上がる。

明治40年代に元庄内藩士酒井調良の品種改良によって生まれた種なし柿で、肉質がよく、上品な甘さ。現在では海外にも出荷されている人気の果物。

国内玄そばが素材。表皮をむいて鶏肉のだし汁で食べると絶品。古くから伝わる郷土料理の逸品。

庄内ではほとんどのお店が自家製麺を使用。コシのあるちぢれ麺が特徴で、具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。スープはさっぱりと仕上げています。