北は出羽富士と称される「鳥海山」、南は1400年の歴史を持つ修験の山「出羽三山（月山、湯殿山、羽黒山）」に抱かれ、日本海を臨み、はるかに広がる山形県庄内平野。最上川、赤川の流れは大地を潤し、私たちに豊かな実りを与えてくれます。美味しいお米の産地として知られる庄内ですが、それにくわえて四季折々たくさんの優れた食材が作られています。豊饒の地庄内の多彩な魅力をもっと多くの人に知ってもらいたい、そんな想いから生まれたのが「食の都庄内」づくりです。
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山形県庄内総合支庁では、地域の生産者・消費者・山形大学農学部などと連携し、地域特産物や在来作物、特別栽培農産物、庄内浜で水揚げされた魚介類などのこだわり食材を地域ならではの資源として活かし、歴史や風土に育まれた食文化の再発掘や安全・安心で豊かな食生活を提案しながら、「食の都庄内」としてのブランドづくりを進めています。 |
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庄内産食材の認知度アップと多様な販路の拡大を図るため、首都圏等へのセールス活動を実施します。 |
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庄内の食材にこだわる料理人を「食の都庄内」親善大使として委嘱し、庄内の食材の素晴らしさを、料理を通じて地域内外へ伝えます。 |
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消費者から支持され、「食の都庄内」を担う産品を育成します。 |
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旬のこだわり食材を首都圏のレストランなどへ宣伝し、その素晴らしさを伝えます。 |
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庄内にお越しいただいた料理人やお客様たちへ、食材の良さと生産者のこだわりを伝えます。 |
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地元の味として欠かせない、在来作物や特産食材の素晴らしさを伝えます。 |
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