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Traditional Foods


Traditional Foods
Mugikiri Noodles


사카타 라면
가게에서 직접 만든 면의 비율이 80%이며, 엄선된 물과 소맥분을 사용한 오리지널 면이 주류. 풍부한 해산물 국물로부터 감칠맛을 우려낸 간장 맛이 특징.
Shonai Pig
쇼나이 돼지
쌀 생산지 쇼나이. 퇴비나 농경용으로 대부분의 농가에서 가축을 기르고 있었습니다.
그래서 축산과 낙농 사업이 활발해 졌고, 그 중에서도 양돈은 품종 개량이나 사료 연구가 발달하여 “쇼나이 돼지” 브랜드가 정착되었습니다.
Salmon Products 연어 가공품(무라카미시)
예로부터 이 지역에 다양한 혜택을 가져다 준 연어에게 경의를 담아 머리부터 꼬리까지 다 먹는 것이 무라카미 사람들의 방식. 보존법이나 부위에 맞추어 만들어진 깊은 맛의 가공품이 가득.

Jersey Dairy Products

저지 유제품(니카호시)
니카호 고원에서 방목하고 있는 저지종 소의 유제품은 영양분도 풍부해 전국 각지로 팔리고 있습니다.
Shonai Rice
이 지역은 기후와 토양, 맑고 깨끗한 물의 혜택을 받은 일본을 대표하는 쌀 생산지입니다.

Tsuyahime Rice 츠야히메
2010년 가을에 데뷔한 야마가타의 새로운 쌀. 밥을 지은 뒤의 윤기와 흰색, 좋은 밥맛이 특장.
Dadacha beans / Atsumi Turnips

다다차 콩과 아츠미 순무(츠루오카시)
단맛과 감칠맛이 최고인 다다차 콩(완두콩)을 비롯한 지금도 화전 농법으로 재배하는 아츠미 순무 등, 츠루오카는 여기서 밖에 맛볼 수 없는 재래 야채의 보고입니다.
Rock Oyster
(니카호시、유자마치、사카타시、츠루오카시、무라카미시)
이 지역의 굴은 한 여름이 제철. 산의 복류수가 흘러 든 미네랄분이 풍부한 해수가 통통하게 살이 찐 감칠맛이 풍부한 굴을 만듭니다. 해산물 직판장이나 도로변 휴게실에서 갓 잡은 해산물을 한 번 맛보시기를.
Rapeseed Flower Oil 유채유(미카와마치)미카와마치에서 생산한 품종 “기라리보시”를 사용한 유채유.
Sake and Shochu 토주와 소주
(니카호시、유자마치、사카타시、 츠루오카시、쇼나이마치、무라카미시)
명수의 고향, 쌀 생산지, 그리고 장인들의 기술이 더해져 주조되는 다양한 미주. 비교 품평회에도 권장할 수 있는 다양한 명주들.
Sake and Shochu